반응형 발효마늘1 마늘 발효 방법과 흑마늘 만드는 과정 📋 목차마늘 발효의 기원과 역사발효 마늘의 영양 변화흑마늘 만드는 발효 과정발효에 필요한 장비와 조건집에서 흑마늘 쉽게 만들기발효 마늘의 보관과 활용법FAQ마늘은 인류가 오래전부터 약용과 식용으로 활용해 온 식재료예요. 특히 마늘을 발효시켜 만든 ‘흑마늘’은 일반 마늘보다 부드럽고 단맛이 더해져서 많은 사람들에게 사랑받고 있답니다. 요즘은 집에서도 쉽게 흑마늘을 만들 수 있어서 건강을 챙기고 싶은 분들에게 인기 있는 레시피로 떠오르고 있어요. 마늘을 발효하면 알리신이라는 매운 성분이 줄어들면서 독특한 풍미와 영양 성분이 높아져요. 그 과정 속에서 마늘은 검은색으로 변하면서, 단맛과 젤리처럼 쫀득한 식감이 생기죠. 이제 마늘 발효의 매력에 대해 하나씩 알아볼까요? 마늘 발효의 기원과 역사 마늘은 고대부터.. 2025. 4. 30. 이전 1 다음 반응형